Gedämpfter Gelber Umberfisch
" Gelbschwanzfisch hat zartes, schmackhaftes Fleisch und ist sehr nahrhaft. Er ist reich nicht nur an hochwertigem Eiweiß, ungesättigten Fettsäuren, Aminosäuren und Folsäure, sondern auch an Mineralien wie Kalium, Kalzium, Zink und Eisen. Außerdem wird er für seine nährende Wirkung, die Unterstützung der Verdauung, das Kühlen von Hitze und die Förderung des Wasserlassens zur Reduzierung von Schwellungen geschätzt. Die Zubereitung ist einfach: dämpfen, bis er durchgegart ist, dann mit Sojasauce und heißem Öl beträufeln. "
Zutaten
Gelber Umberfisch
1 Fisch
Frühlingszwiebel
Etwas
Ingwer
Etwas
Rote Chilischote
Etwas
Anleitung
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Schritt 1
Die Zutaten vorbereiten. (Der gelbe Umberfisch wurde bereits ausgenommen und geschuppt).
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Schritt 2
Ingwerscheiben auf den Boden legen, den gelben Umberfisch darauf platzieren und einige Frühlingszwiebeln über den Fisch geben.
3
Schritt 3
Sobald das Wasser kocht, den Fisch hineingeben, abdecken und 10 Minuten bei starker Hitze dämpfen.
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Schritt 4
Nach dem Dämpfen die überschüssige Flüssigkeit abgießen.
5
Schritt 5
Sojasauce, Chilifäden und Frühlingszwiebelfäden vorbereiten.
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Schritt 6
Mit Sojasauce beträufeln.
7
Schritt 7
Knoblauch fein hacken und Öl erhitzen.
8
Schritt 8
Wenn das Öl zu rauchen beginnt, heiß über den Fisch gießen.
9
Schritt 9
Fertiges Gericht.
