Gebratene Bittermelone mit Peperoncini
„Aromatisch, würzig und lecker; ein schnelles, einfaches Gericht.“
Zutaten
Bittermelone
1
Peperoncini (Fadenpaprika)
eine kleine Handvoll
Anleitung
1
Schritt 1
Die Bittermelone waschen, das Kerngehäuse entfernen, in Streifen schneiden, kurz blanchieren, herausnehmen, überschüssiges Wasser ausdrücken und beiseitestellen.
2
Schritt 2
Die Peperoncini waschen, das Wasser abtropfen lassen und die Stiele entfernen.
3
Schritt 3
In Ringe schneiden und beiseitestellen.
4
Schritt 4
Den Wok mit einer passenden Menge Öl erhitzen, die Peperoncini mit einer geeigneten Menge Salz hinzufügen, unter Rühren anbraten, dann die Bittermelone dazugeben und einige Male unter Rühren gut vermengen.
5
Schritt 5
Vom Herd nehmen, auf einem Teller anrichten und servieren.
6
Schritt 6
Würzig und köstlich.
