Gebratenes Hühnchen mit Lauchstangen
Ein leichtes und appetitliches Gericht im Hausmannsstil. Das Abendessen von gestern Abend.
Geschichte
Dies ist ein leichtes und köstliches Gericht im Hausmannsstil, das perfekt zu Reis passt. Wir hatten es gestern Abend zum Abendessen.
Zutaten
Huhn
Nach Geschmack
Karotte
Eine halbe
Lauchherzen
Nach Geschmack
Frühlingszwiebel
Eine halbe
Anleitung
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Schritt 1
Zutaten vorbereiten und beiseitestellen!
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Schritt 2
Den Wok erhitzen, bis er etwa zu 60 % heiß ist, Maisöl hineingießen, Frühlingszwiebeln und Hühnchen hinzufügen und kurz anbraten.
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Schritt 3
Karotten und Lauchherzen hinzufügen und weiter bei hoher Hitze eine Minute lang anbraten.
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Schritt 4
Einen Löffel Salz hinzufügen.
5
Schritt 5
Einen Löffel weißen Zucker hinzufügen.
6
Schritt 6
Etwas helle Sojasauce hinzufügen.
7
Schritt 7
Noch eine Minute bei hoher Hitze anbraten und servieren.
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Schritt 8
Das Gericht anrichten, Foto des fertigen Gerichts!
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Schritt 9
Gestriges Abendessen.
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Schritt 10
Ein einfaches, selbstgekochtes Gericht!
Hauptgericht
Luftgetrocknete Sichuan-Pfeffer-Ente
Entenkeulen, mit zerstoßenen grünen Sichuan-Pfefferkörnern, Salz und Baijiu gepökelt, dann zum Lufttrocknen aufgehängt und später gedämpft. Die grünen Pfefferkörner sind wichtiger als die gewöhnlichen roten – ihr betäubendes Aroma zieht tiefer in das Fleisch ein. Ein hochprozentiger chinesischer Schnaps eignet sich am besten für die Pökelung.
