Erdbeer-Mousse-Kuchen
Ein erfrischender Erdbeer-Mousse-Kuchen mit Schichten aus weichem Biskuit, cremigem Erdbeer-Mousse mit weißer Schokolade und einer glänzenden Gelee-Glasur.
Geschichte
Dieser Kuchen vereint die leichte, luftige Textur von Biskuit mit einem reichhaltigen, fruchtigen Mousse aus frischen Erdbeeren, weißer Schokolade und Joghurt. Scheiben frischer Erdbeeren lining the form for a beautiful presentation, while a clear jelly glaze adds a finishing touch. Es ist ein köstliches Dessert, das Süße mit dem lebhaften Aroma frischer Beeren ausgleicht.
Zutaten
20 cm Biskuitkuchen
Erdbeersaft
Erdbeer-Gelee
Erdbeerjoghurt
Weiße Schokolade
Zucker
Gelatinepulver
Schlagsahne
Erdbeeren
Anleitung
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Schritt 1
Bereiten Sie einen 20 cm basic Biskuitkuchen im Voraus vor und backen Sie ihn (das Biskuit-Rezept, das ich verwendet habe, werde ich später veröffentlichen).
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Schritt 2
Erdbeeren zehn Minuten lang in Salzwasser einweichen, dann waschen! 200 Gramm der Erdbeeren mit schlechtem Aussehen aussortieren und mit einem Mixer pürieren für später!
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Schritt 3
Den Biskuitkuchen in zwei Scheiben schneiden, nicht zu dick! Mit einem Messer einen 0,5 cm breiten Rand um den Kuchen herum abschneiden; der Durchmesser des Kuchens am Boden sollte größer sein als der obere!
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Schritt 4
Die Erdbeeren in Scheiben schneiden, um die Seiten auszukleiden; die Erdbeerscheiben sollten eng am Rand der Form anliegen, mit einem Abstand zum Kuchen, um das spätere Eingießen der Sahne zu erleichtern!
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Schritt 5
Die Sahne auf 60% aufschlagen, für später kühl stellen, und die Sahne zum Schmelzen und Trennen von Wasser und Fett verwenden!
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Schritt 6
Das pürierte Erdbeermark mit Zucker erhitzen, bis der Zucker schmilzt, die im Wasserbad geschmolzene weiße Schokolade und das in heißem Wasser aufgelöste Gelatinepulver hinzufügen, gut vermischen, leicht abkühlen lassen, dann den Erdbeerjoghurt hinzufügen! (Das Gelatinepulver löst sich nicht leicht auf, am besten einmal sieben, was die Konsistenz nicht beeinträchtigt! Andernfalls gibt es eine unangenehme Überraschung beim Essen.)
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Schritt 7
Die Erdbeermischung aus dem vorherigen Schritt gründlich mit der Sahne vermischen, in die vorbereitete Form gießen; ich habe eine Schicht Erdbeerfüllung in der Mitte hinzugefügt!
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Schritt 8
Die zweite Brotschicht hinzufügen, dann die Sahne eingießen; hier war mein Brot etwas dick und die erste Sahneschicht wurde etwas dick gegossen, sodass die Oberseite rund und nicht flach ist! Darauf muss jeder bei der Zubereitung achten!
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Schritt 9
Nach 1 Stunde eine Dekoration oben aufbringen! Das Gummibärchen im Wasserbad erhitzen, Erdbeersaft hinzufügen (ich habe die Marke Rumeng verwendet, die Farbe ist besser), leicht abkühlen lassen und auf den Kuchen gießen!
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Schritt 10
Seitenansicht Foto
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Schritt 11
Draufsicht!!
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Schritt 12
Schönheit von innen nach außen!
Reissuppe (Congee)
Cremiger Fisch-Congee
Ein tröstlicher chinesischer Reisbrei mit zarten, fein gewürzten Fischscheiben. Dieser glatte, seidige Congee ist mit aromatischem Ingwer infundiert, mit perfekt gekochtem Fisch, der sanft in der Brühe zerfällt. Ein beruhigendes, nahrhaftes Gericht, das zu jeder Tageszeit perfekt ist.