Zuckerwerk-Dekoration
Rollen Sie die Zuckerpaste aus, stechen Sie sie mit Formen aus, trocknen und polieren Sie die Stücke anschließend. Setzen Sie die Stücke mit königlicher Glasur zu einer dekorativen Präsentation zusammen.
Zutaten
Zuckerwerkteig (siehe vorheriges Rezept)
nach Geschmack
Maisstärke (zum Verhindern des Anhaftens)
nach Geschmack
Königsglasur (zum Verkleben)
nach Geschmack
Anleitung
1
Ausrollen und Prüfen
Den Zuckerwerkteig auf einer mit Maisstärke leicht bestäubten Arbeitsfläche ausrollen, vorzugsweise auf Marmor, und dabei darauf achten, dass die Dicke gleichmäßig ist.
2
Texturieren und Zuschneiden
Mit einer Texturrolle Muster in den Teig drücken. Die gewünschten Formen mit einem Ausstecher oder Messer ausschneiden. Kleinere Stücke auf einer mit Maisstärke bestäubten Platte schneiden, damit sie leichter zu verschieben sind.
3
Formen
Die zugeschnittenen Stücke in Formen legen, um sie zu formen, oder einen Ringausstecher verwenden, um die Breite bei der Herstellung der Seitenwände einer Schachtel zu bestimmen. Für Blütenblätter die zugeschnittenen Formen in eine Blattform drücken. Für Blütenmitten Zuckerwerk-Kugeln gegen ein Sieb pressen, um sie zu formen.
4
Trocknen und Glätten
Die geformten Stücke vollständig trocknen lassen. Nach dem Trocknen die Oberflächen und Kanten mit feinem Schleifpapier glatt schleifen.
5
Zusammenfügen
Königsglasur als Klebstoff verwenden, um die Stücke zusammenzufügen. Gefärbte Königsglasur in Spitzenmustern auf die Ausstellung aufspritzen, um sie zu dekorieren.
