Edler Tofu-Feuertopf
Ein Tontopf- (Sandtopf-) Schmortopf mit festem Tofu, Seegurke, Garnelen, Schweinefleischscheiben, Schinken, Napa-Kohl und weiteren Zutaten.
Zutaten
Fester Tofu (in dicke Scheiben geschnitten)
2 large
Seegurke (gereinigt und in kleine Stücke geschnitten)
1
Garnelen (gereinigt und entdarmt)
50 g
Schweinefleischscheiben
50 g
Jinhua-Schinken
50 g
Chinakohl
1/2
Frühlingszwiebel
1
Ingwer
3 slices
Brühe
to taste
Salz
to taste
MSG
to taste
Gemahlener weißer Pfeffer
to taste
Anleitung
1
Schritt 1
Den festen Tofu horizontal in dicke Scheiben schneiden; die Seegurke reinigen und in kleine Stücke schneiden; die Garnelen waschen und entdarmen, dann beiseitestellen.
2
Schritt 2
Die Seegurke, Garnelen, Schweinefleischscheiben, den Schinken und den Kohl aus Schritt 1 kurz in kochendem Wasser blanchieren, dann herausnehmen und abtropfen lassen, beiseitestellen.
3
Schritt 3
Einen Tontopf nehmen und den Boden mit dem Kohl aus Schritt 1 auslegen, dann der Reihe nach den Schinken, die Tofuscheiben, die Schweinefleischscheiben, die Garnelen und die Seegurke schichten, beiseitestellen.
4
Schritt 4
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Frühlingszwiebel und den Ingwer anschwitzen, bis sie duften, die Brühe und die Gewürze hinzufügen und zum Kochen bringen, dann die Frühlingszwiebel und den Ingwer entfernen und nur die Brühe in den Tontopf aus Schritt 3 gießen.
5
Schritt 5
Den Tontopf aus Schritt 4 direkt auf den Gasherd bei mittlerer Hitze stellen und etwa 3 Minuten zum Kochen bringen, dann servieren.
