Taco-Kartoffelschalen

Name: Taco-Kartoffelschalen
Ingredients: 6 große Backkartoffeln; 1/2 Becher Butter (geschmolzen); 2 Esslöffel Taco-Gewürzmischung; 1 Becher (4 Unzen) geriebener Cheddar-Käse; 15 Speckstreifen (gegart und zerbröselt); 3 Frühlingszwiebeln (gehackt); Salsa und/oder saure Sahne (optional)

Mexikanische gebackene Kartoffelschalen, gefüllt mit Käse, Speck und Zwiebeln. Als Hauptgericht oder Party-Vorspeise servieren.

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Zutaten

Backkartoffeln 6 große

Butter (geschmolzen) 1/2 Becher

Taco-Gewürzmischung 2 Esslöffel

geriebener Cheddar-Käse 1 Becher (4 Unzen)

Speckstreifen (gegart und zerbröselt) 15

Frühlingszwiebeln (gehackt) 3

Salsa und/oder saure Sahne (optional)

Anleitung

Kartoffeln backen

Backe die Kartoffeln 1 Stunde bei 375° bis sie weich sind. Reduziere die Temperatur auf 350°. Sobald sie kühl genug zum Anfassen sind, schneide jede Kartoffel der Länge nach in vier Viertel. Löffle das Fruchtfleisch heraus, wobei eine 1/4 Zoll dicke Schale übrig bleibt (bewahre das Fruchtfleisch für eine andere Verwendung auf).

Schalen würzen

Vermische die geschmolzene Butter und die Taco-Gewürzmischung; bestreiche beide Seiten der Kartoffelschalen. Lege die Schalen mit der Schnittfläche nach unten auf ein eingefettetes Backblech.

Belegen und backen

Belege sie mit Käse, Speck und Zwiebeln. Backe sie 5-10 Minuten bis der Käse geschmolzen ist. Serviere sie nach Wunsch mit Salsa und/oder saurer Sahne.