peaux de pomme de terre taco
Peaux de pomme de terre au four de style mexicain, farcies au fromage, au bacon et aux oignons. Servir en plat principal ou en amuse-bouche.
Ingrédients
pommes de terre Russet
6 grosses
beurre (fondu)
1/2 tasse
assaisonnement à taco
2 cuillères à soupe
fromage cheddar râpé
1 tasse (4 onces)
tranches de bacon (cuit et émietté)
15
oignons verts (hachés)
3
Salsa et/ou crème sure (facultatif)
Instructions
1
Cuire les pommes de terre
Cuire les pommes de terre pendant 1 heure à 375° jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Réduire la température à 350°. Une fois suffisamment refroidies pour être manipulées, couper chaque pomme de terre dans le sens de la longueur en quatre quartiers. Retirer la chair en laissant une coque de 1/4 de pouce (conserver la chair pour un autre usage).
2
Assaisonner les coques
Mélanger le beurre fondu et l'assaisonnement à taco ; badigeonner les deux côtés des peaux de pomme de terre. Placer les peaux face vers le bas sur une plaque de cuisson graissée.
3
Garnir et cuire
Garnir de fromage, de bacon et d'oignons. Cuire de 5 à 10 minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Servir avec de la salsa et/ou de la crème sure si désiré.
