Gemüse-Schweine-Spieße
Bunte Spieße aus Schweinefleisch und Gemüse, bestrichen mit einer Orangensauce und gegrillt.
Zutaten
Orangenkonzentrat
3/4 Becher
Orangenmarmelade
3/4 Becher
Teriyaki-Sauce
2 Esslöffel
ausgelöste Schweinelachs-Koteletts (in 1 Zoll große Stücke geschnitten)
2 (je 8 Unzen)
süße rote Paprika (in 1 Zoll große Stücke geschnitten)
1 mittelgroß
grüne Paprika (in 1 Zoll große Stücke geschnitten)
1 mittelgroß
süße Zwiebel (in Achtel geschnitten)
1 mittelgroß
Anleitung
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Schritt 1
Vermische Orangenkonzentrat, Marmelade und Teriyaki-Sauce in einer kleinen Schüssel. Gieße 3/4 Becher Marinade in einen großen wiederverschließbaren Plastikbeutel; füge das Schweinefleisch hinzu. Verschließe den Beutel und schwenke ihn, sodass alles bedeckt ist. Gieße 3/4 Becher Marinade in einen weiteren großen wiederverschließbaren Plastikbeutel; füge Paprika und Zwiebel hinzu. Verschließe den Beutel und schwenke ihn, sodass alles bedeckt ist. Stelle Schweinefleisch und Gemüse mindestens 1 Stunde lang kalt. Decke die restliche Marinade ab und stelle sie zum Servieren kalt.
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Schritt 2
Gieße die Marinade vom Schweinefleisch ab und entsorge sie. Gieße das Gemüse ab, behalte die Marinade zum Bestreichen. Stecke Schweinefleisch und Gemüse abwechselnd auf Metall- oder eingeweichte Holzspieße.
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Schritt 3
Bestreiche den Grillrost mit Antihaft-Backspray, bevor du den Grill startest. Grille die Spieße unbedeckt bei mittlerer Hitze 10–13 Minuten pro Seite, bis der Fleischsaft klar austritt, und bestreiche sie regelmäßig mit der Marinade. Serviere sie mit der zurückbehaltenen Marinade.
