Silberohrpilz-, Erdnuss- und Dattelsuppe
Das trockene Klima im Herbst macht Porridge und Suppen zu einer großartigen Möglichkeit, den Körper mit Feuchtigkeit zu versorgen und zu nähren. An einem Wochenende habe ich eine Suppe mit weißem Pilz, Erdnüssen und roten Datteln zubereitet – seidiger weißer Pilz, weiche Erdnüsse, süße rote Datteln und eisenreicher brauner Zucker. Nahrhaft und köstlich.
Zutaten
Silberohrpilz
4g
Erdnüsse
30g
rote Datteln
4
Wasser
nach Geschmack
brauner Zucker
10g
Anleitung
1
Schritt 1
Zutaten: Silberohrpilz, Erdnüsse, rote Datteln und brauner Zucker.
2
Schritt 2
Den Silberohrpilz und die Erdnüsse vorher in Wasser einweichen.
3
Schritt 3
Die Kerne aus den roten Datteln entfernen und sie in kleine Stücke schneiden.
4
Schritt 4
Wasser in einen Tontopf geben, dann den Silberohrpilz und die Erdnüsse hinzufügen. Bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann bei niedriger Hitze köcheln lassen.
5
Schritt 5
Sobald die Erdnüsse gar sind, die roten Datteln hinzufügen.
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Schritt 6
Den braunen Zucker hinzufügen und 2 Minuten köcheln, bis er schmilzt, dann die Herdplatte ausschalten.
7
Schritt 7
Zeit, eine Schüssel Silberohrpilz-, Erdnuss- und Dattelsuppe zu genießen!
