Wintermelone und Schaffleisch-Bambussprossen-Hühnersuppe
Eine leichte und herzhafte chinesische Suppe mit zartem Huhn, salzigen Schaffleisch-Bambussprossen und weicher Wintermelone. Das Hähnchen wird im Schnellkochtopf zart gekocht, bevor das Gemüse hinzugefügt wird, um das Gericht zu vollenden.
Geschichte
Eine leichte und herzhafte chinesische Suppe mit zartem Huhn, salzigen Schaffleisch-Bambussprossen und weicher Wintermelone. Das Hähnchen wird im Schnellkochtopf zart gekocht, bevor das Gemüse hinzugefügt wird, um das Gericht zu vollenden.
Zutaten
Dreifarb-Huhn
Eine Hälfte
Schaffleisch-Bambussprossen
100g
Wintermelone
420g
Wasser
Nach Geschmack
Kochwein
Nach Bedarf
Salz
Nach Geschmack
Anleitung
1
Schritt 1
Zutaten: Dreifarb-Huhn (gereinigt und blanchiert), Schaffleisch-Bambussprossen, Wintermelone.
2
Schritt 2
Die Schaffleisch-Bambussprossen 30 Minuten lang in klarem Wasser einweichen, um einen Teil der Salzigkeit zu entfernen.
3
Schritt 3
Die Wintermelone schälen und entkernen, gründlich waschen und aus dem Wasser nehmen.
4
Schritt 4
Auf ein Schneidebrett legen und in Stücke schneiden.
5
Schritt 5
Die Schaffleisch-Bambussprossen aufreißen, auf das Schneidebrett legen und in Stücke schneiden.
6
Schritt 6
Das Dreifarb-Huhn auf ein Schneidebrett legen und in Stücke hacken.
7
Schritt 7
Die Hühnerstücke in einen Schnellkochtopf geben.
8
Schritt 8
Anschließend eine angemessene Menge klares Wasser hinzufügen.
9
Schritt 9
Eine angemessene Menge Kochwein hinzufügen.
10
Schritt 10
Den Topf abdecken, Druck aufbauen und 4 bis 5 Minuten kochen, dann den Herd ausschalten.
11
Schritt 11
Stehen lassen, bis der Druck vollständig abgebaut ist, dann den Deckel öffnen.
12
Schritt 12
Dann die geschnittene Wintermelone und Schaffleisch-Bambussprossen hinzufügen und 5 Minuten kochen.
13
Schritt 13
Schließlich eine angemessene Menge Salz hinzufügen.
14
Schritt 14
Die Gewürze verrühren, um sie zu vermischen, und die Suppe ist servierfertig.
Suppe
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