Holzohr-Tomaten-Ei-Suppe
Eine schnelle und tröstliche Suppe mit Holzohrpilzen, Tomate und Ei in einer würzigen Brühe.
Geschichte
Diese leichte Suppe ist in nur zehn Minuten zubereitet und eignet sich perfekt für eine einfache, wärmende Mahlzeit. Die zarten Holzohrpilze und saftigen Tomaten schwimmen in einer duftenden Brühe, verfeinert mit Ei-Fäden und frischem Koriander für ein tröstliches Alltagsgericht.
Zutaten
Tomate
halbe
Getrocknete Holzohrpilze
5g
Ei
1
Salz
1 Löffel
Weißer Pfeffer
1 Löffel
MSG
0,5 Löffel
Koriander
nach Geschmack
Frühlingszwiebel
nach Geschmack
Anleitung
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Schritt 1
Die Holzohrpilze nach dem Einweichen in Streifen schneiden; die Tomaten in Stücke schneiden; die Frühlingszwiebel fein hacken; den Koriander in Stücke schneiden; das Ei verquirlen.
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Schritt 2
Etwas Öl in den Topf geben, die gehackte Frühlingszwiebel hinzufügen und anschwitzen, bis sie duftet.
3
Schritt 3
Die Holzohrpilze und Tomaten hinzufügen und kurz anbraten.
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Schritt 4
Eine angemessene Menge Wasser in den Topf gießen, Salz, Pfefferpulver und MSG hinzufügen.
5
Schritt 5
Nachdem die Suppe 5 Minuten gekocht hat, das verquirlte Ei einrühren.
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Schritt 6
Die Hitze ausschalten, den Koriander hinzufügen und gut vermengen.
7
Schritt 7
Bild des fertigen Produkts
