Pollo de hueso negro con abalón y pepino de mar
Pollo crujiente con ginseng aromático: un plato rico y sabroso de Zhejiang, tradicionalmente apreciado por reponer la energía vital y fortalecer el cuerpo.
Ingredientes
Pollo de hueso negro (escaldado en agua hirviendo después del sacrificio)
1 (about 1000g)
Ginseng
15g
Pepino de mar hidratado (en rodajas)
150g
Abalón (en rodajas)
10 piezas
Champiñón Hericium fresco (en rodajas)
1000g
Trozos de jengibre
5g
Segmentos de cebolla de verdeo
10g
Sal refinada
7.5g
MSG
2.5g
Instrucciones
1
Preparación de ingredientes
Después de sacrificar el pollo de hueso negro, escáldalo en agua hirviendo; corta los champiñones Hericium frescos en rodajas, corta el pepino de mar en rodajas, y corta tanto el abalón como el jamón en rodajas.
