Schwarzhühnchen mit Abalone und Seegurke
Knuspriges Hähnchen mit duftendem Ginseng — ein reichhaltiges, herzhaftes Gericht aus Zhejiang, das traditionell für die Auffüllung der Lebensenergie und die Stärkung des Körpers geschätzt wird.
Zutaten
Schwarzhühnchen (nach dem Schlachten mit kochendem Wasser übergossen)
1 (about 1000g)
Ginseng
15g
Hydratisierte Seegurke (in Scheiben geschnitten)
150g
Abalone (in Scheiben geschnitten)
10 pieces
Frische Igel-Stachelbart-Pilze (in Scheiben geschnitten)
1000g
Ingwerstücke
5g
Frühlingszwiebelstücke
10g
Raffiniertes Salz
7.5g
Geschmacksverstärker (MSG)
2.5g
Anleitung
1
Zutatenzubereitung
Nach dem Schlachten des Schwarzhühnchens dieses mit kochendem Wasser übergießen; die frischen Igel-Stachelbart-Pilze in Scheiben schneiden, die Seegurke in Scheiben schneiden sowie Abalone und Schinken in Scheiben schneiden.
