Ensalada de rúcula con peras caramelizadas y parmesano

Name: Ensalada de rúcula con peras caramelizadas y parmesano
Ingredients: 200g Rúcula; 2 Peras (cortadas en tiras finas); 50g Parmesano fresco (en rodajas); 2 cucharadas Mantequilla; 2 cucharadas Azúcar moreno; 1/2 taza Avellanas (tostadas); 4 cucharadas Vinagre balsámico

Rúcula con rodajas de pera caramelizada, virutas de parmesano y avellanas tostadas

Varía

Fácil

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Ensalada de rúcula con peras caramelizadas y parmesano

Ingredientes

Rúcula 200g

Peras (cortadas en tiras finas) 2

Parmesano fresco (en rodajas) 50g

Mantequilla 2 cucharadas

Azúcar moreno 2 cucharadas

Avellanas (tostadas) 1/2 taza

Vinagre balsámico 4 cucharadas

Instrucciones

Caramelizar las peras

Calienta la mantequilla, el azúcar y el vinagre balsámico en una sartén a fuego bajo, removiendo de vez en cuando, y carameliza las tiras de pera durante 10 a 15 minutos.

Mezclar la ensalada

Coloca la rúcula en un ensaladero y añade las peras caramelizadas y el glaseado balsámico. Mezcla para integrar, luego cubre con las rodajas de parmesano y las avellanas tostadas antes de servir.