Salade de roquette aux poires caramélisées et parmesan

Name: Salade de roquette aux poires caramélisées et parmesan
Ingredients: 200g Roquette; 2 Poires (coupées en fines lamelles); 50g Parmesan frais (en tranches); 2 tbsp Beurre; 2 tbsp Cassonade; 1/2 cup Noisettes (grillées); 4 tbsp Vinaigre balsamique

Roquette avec des tranches de poires caramélisées, des copeaux de parmesan et des noisettes torréfiées

Variable

Facile

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Salade de roquette aux poires caramélisées et parmesan

Ingrédients

Roquette 200g

Poires (coupées en fines lamelles) 2

Parmesan frais (en tranches) 50g

Beurre 2 tbsp

Cassonade 2 tbsp

Noisettes (grillées) 1/2 cup

Vinaigre balsamique 4 tbsp

Instructions

Caraméliser les poires

Faire chauffer le beurre, le sucre et le vinaigre balsamique dans une poêle à feu doux, en remuant de temps en temps, et caraméliser les lamelles de poires pendant 10 à 15 minutes.

Mélanger la salade

Disposer la roquette dans un saladier et ajouter les poires caramélisées et le glaçage balsamique. Mélanger, puis garnir de tranches de parmesan et de noisettes grillées avant de servir.