Olla Estofada de Setas Variadas

Name: Olla Estofada de Setas Variadas
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 150 g seta enoki; 150 g seta melena de león; 150 g seta shiitake fresca; 150 g champiñón; 150 g setas frescas; 50 g aceite base; 600 g pasta de estofado base; especias, una pizca; condimento herbal chino, una pizca; 20 g cilantro (cortado en segmentos); 20 g cebolleta (cortada en segmentos); 1 g sal (para marinar); 3 g MSG (para marinar); 2 g caldo de pollo (para marinar); 5 g condimento mala o condimento picante (para marinar)

Una selección de setas marinadas braseadas con una base sabrosa y especias aromáticas.

30 min

Fácil

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Ingredientes

seta enoki 150 g

seta melena de león 150 g

seta shiitake fresca 150 g

champiñón 150 g

setas frescas 150 g

aceite base 50 g

pasta de estofado base 600 g

especias una pizca

condimento herbal chino una pizca

cilantro (cortado en segmentos) 20 g

cebolleta (cortada en segmentos) 20 g

sal (para marinar) 1 g

MSG (para marinar) 3 g

caldo de pollo (para marinar) 2 g

condimento mala o condimento picante (para marinar) 5 g

Instrucciones

Preparación de los ingredientes principales

Lava todos los ingredientes principales, retira los extremos de las raíces y trocea todos los ingredientes excepto las setas enoki en dos partes.

Marinado

Agrega 1 g de sal, 3 g de MSG, 2 g de caldo de pollo y 5 g de condimento mala (o picante) a los ingredientes principales, luego mezcla suavemente hasta que queden cubiertos de forma uniforme.

Método de cocción

Agrega el aceite base a la olla, luego agrega la pasta de estofado base. Coloca los ingredientes principales marinados encima y espolvorea uniformemente con vino medicinal, condimento herbal chino y especias. Estofa a 270° durante 4 minutos, luego reduce la temperatura a 130° y estofa durante 3 minutos más. Agrega la salsa, estofa durante 3 minutos más y espolvorea con cebolletas y cilantro antes de servir.