Judías Verdes Salteadas con Salsa de Carne y Brotes de Bambú
Un salteado rápido y sabroso que presenta tiernas judías verdes mezcladas con aromática salsa de carne y brotes de bambú. Este versátil plato funciona maravillosamente como guarnición o puede servirse sobre fideos para una comida satisfactoria.
Historia
Esta receta es una excelente manera de utilizar salsa de carne sobrante y transformar simples judías verdes en algo especial. Los brotes de bambú añaden una textura agradable mientras que la salsa de carne proporciona un profundo sabor salado.
Ingredientes
Judías verdes
300g
Salsa de carne con brotes de bambú
1/2 taza (120ml)
Aceite vegetal
2 cucharadas
Salsa de ostras
1 cucharada
Agua
para blanquear
Instrucciones
1
Preparar las judías verdes
Recorta los extremos de las judías verdes y córtalas en trozos de 2,5 cm. Lleva una olla con agua a ebullición, añade las judías y blanquéalas durante 2 minutos hasta que estén ligeramente tiernas pero aún crujientes. Escurre bien.
2
Comenzar el salteado
Calienta el aceite vegetal en un wok o sartén grande a fuego medio-alto. Añade las judías verdes blanqueadas y saltéalas durante 2-3 minutos hasta que desarrollen un ligero tostado.
3
Añadir la salsa y cocinar a fuego lento
Vierte la salsa de carne con brotes de bambú y mezcla todo. Tapa la sartén y deja cocinar a fuego lento durante 2-3 minutos para que los sabores se integren.
4
Terminar con salsa de ostras
Rocía la salsa de ostras sobre las judías, remueve bien para cubrirlas uniformemente. Retira del fuego y sirve inmediatamente como guarnición o sobre fideos al vapor.
