Pastel de plátano y ron

Name: Pastel de plátano y ron
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Ingredients: 2 plátanos maduros (pelados y machacados); zumo de 1 limón zumo de limón; 250 g harina; 100 g chocolate 70% (rallado con un rallador); 120 g azúcar granulado; 120 g mantequilla salada (ablandada y cortada en cubos pequeños, más 20 g reservados para engrasar el molde); 2 huevos; 1 bolsa levadura; 2 cl ron; 1 cucharadita extracto de vainilla; una pizca sal

Pastel de plátano y ron — un pastel húmedo que combina plátanos maduros con ron.

1 h 10 min

Fácil

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Ingredientes

plátanos maduros (pelados y machacados) 2

zumo de limón zumo de 1 limón

harina 250 g

chocolate 70% (rallado con un rallador) 100 g

azúcar granulado 120 g

mantequilla salada (ablandada y cortada en cubos pequeños, más 20 g reservados para engrasar el molde) 120 g

huevos 2

levadura 1 bolsa

ron 2 cl

extracto de vainilla 1 cucharadita

sal una pizca

Instrucciones

Preparar el puré de plátano

Pelar los plátanos, majar bien con un tenedor. Verter el zumo de limón y el ron.

Batir la mantequilla y el azúcar

En un bol grande, mezclar la mantequilla y el azúcar. Cuando la mezcla se vuelva translúcida, añadir los huevos uno a uno y remover.

Combinar la masa

Rallar el chocolate con un rallador. En otro bol, mezclar la harina, la levadura y la sal. Luego verter esto en la mezcla de mantequilla y azúcar, mezclar bien, después añadir el puré de plátano y el extracto de vainilla.

Hornear

Engrasar y enharinar bien un molde rectangular para hornear. Verter la masa en el molde, colocar el molde en una bandeja de horno y meterlo en el horno. Hornear a 180°C durante aproximadamente 40 minutos. Después de sacar del horno, puedes rociar de 3 a 4 cucharadas de ron para realzar el sabor.