Galletas de plátano
Galletas largas hechas con puré de plátano maduro combinado con semillas de sésamo negro; las galletas terminadas se pueden decorar sumergiéndolas en chocolate.
Ingredientes
mantequilla
80 g
azúcar extrafino
40 g
yema de huevo
1
plátano (maduro, hecho puré)
65 g
sésamo negro
30 g
harina de trigo integral (tamizada)
30 g
harina de repostería (tamizada)
80 g
bicarbonato de sodio (tamizado)
3 g
chocolate para decorar
60 g
Instrucciones
1
Paso 1
Bate la mantequilla y el azúcar extrafino hasta que quede pálida y esponjosa, luego añade la yema de huevo y mezcla hasta que esté bien integrada.
2
Paso 2
Tritura el plátano maduro hasta obtener un puré e incorpóralo a la mezcla del Paso 1 con movimientos envolventes hasta que se integre de manera uniforme.
3
Paso 3
Añade el sésamo negro y mezcla hasta que se distribuya de forma homogénea por toda la masa.
4
Paso 4
Tamiza la harina de trigo integral, la harina de repostería y el bicarbonato de sodio, luego incorpóralos suavemente a la masa con movimientos envolventes hasta que apenas se combinen.
5
Paso 5
Transfiere la masa a una manga pastelera y forma tiras de unos 5 cm de largo sobre la bandeja de horno.
6
Paso 6
Hornea en un horno pequeño con calor arriba y abajo a 160 °C durante unos 15 minutos.
7
Paso 7
Retira las galletas horneadas, deja que se enfríen por completo y luego sumerge cada una en el chocolate para decorar.
