Biscuits à la banane
Biscuits allongés à base de purée de banane mûre mélangée à des graines de sésame noir ; les biscuits finis peuvent être décorés en les trempant dans le chocolat.
Ingrédients
beurre
80 g
sucre en poudre
40 g
jaune d'œuf
1
banane (mûre, écrasée)
65 g
sésame noir
30 g
farine de blé entier (tamisée)
30 g
farine à gâteau (tamisée)
80 g
bicarbonate de soude (tamisé)
3 g
chocolat pour la décoration
60 g
Instructions
1
Étape 1
Crémer le beurre et le sucre en poudre jusqu'à obtenir un mélange pâle et mousseux, puis ajouter le jaune d'œuf et mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien homogène.
2
Étape 2
Écraser la banane mûre en purée et l'incorporer délicatement au mélange de l'étape 1 jusqu'à répartition uniforme.
3
Étape 3
Ajouter le sésame noir et mélanger jusqu'à ce qu'il soit réparti de façon homogène dans toute la pâte.
4
Étape 4
Tamiser la farine de blé entier, la farine à gâteau et le bicarbonate de soude, puis incorporer délicatement à la pâte jusqu'à ce que le mélange soit tout juste homogène.
5
Étape 5
Transférer la pâte dans une poche à douille et dresser des bandes d'environ 5 cm de long sur la plaque de cuisson.
6
Étape 6
Cuire dans un petit four à chaleur voûte et sole à 160 °C pendant environ 15 minutes.
7
Étape 7
Retirer les biscuits cuits, les laisser refroidir complètement, puis tremper chacun d'eux dans le chocolat pour les décorer.
