Salteado de Res con Vegetales de Primavera
Un salteado chino de lonchas de ternera y verduras chinas (春菜), condimentado con tiras de jengibre, aceite y sal.
Ingredientes
Res
150 g
Vegetales de primavera
150 g
Jengibre (rallado)
to taste
Aceite
to taste
Sal
to taste
Salsa de soja
to taste
Maicena
to taste
Instrucciones
1
Paso 1
Corta los vegetales de primavera en segmentos.
2
Paso 2
Corta la res en rebanadas y marina con sal, salsa de soja, maicena y aceite durante 15 minutos.
3
Paso 3
Ralla el jengibre en tiras finas.
4
Paso 4
Calienta aceite en un wok, añade los vegetales y saltea hasta que estén aproximadamente al 70%.
5
Paso 5
Retira los vegetales y resérvalos en un plato.
6
Paso 6
Añade aceite y saltea el jengibre hasta que esté fragante.
7
Paso 7
Añade las rebanadas de res y saltea hasta que estén cocidas por ambos lados.
8
Paso 8
Devuelve los vegetales al wok y mezcla todo junto hasta que esté uniformemente combinado.
9
Paso 9
El plato está listo — simple, rápido y listo.
