Rindfleisch-Pfannengericht mit Frühlingsgemüse
Ein chinesisches Pfannengericht aus Rindfleischscheiben und chinesischem Gemüse (春菜), gewürzt mit Ingwerstreifen, Öl und Salz.
Zutaten
Rindfleisch
150 g
Frühlingsgemüse
150 g
Ingwer (in Streifen geschnitten)
to taste
Öl
to taste
Salz
to taste
Sojasauce
to taste
Speisestärke
to taste
Anleitung
1
Schritt 1
Das Frühlingsgemüse in Stücke schneiden.
2
Schritt 2
Das Rindfleisch in Scheiben schneiden und 15 Minuten mit Salz, Sojasauce, Speisestärke und Öl marinieren.
3
Schritt 3
Den Ingwer in dünne Streifen schneiden.
4
Schritt 4
Öl im Wok erhitzen, das Gemüse hinzufügen und etwa zu 70 % pfannenrühren.
5
Schritt 5
Das Gemüse herausnehmen und auf einem Teller beiseitestellen.
6
Schritt 6
Öl hinzufügen und den Ingwer andünsten, bis er duftet.
7
Schritt 7
Die Rindfleischscheiben hinzufügen und pfannenrühren, bis sie auf beiden Seiten gegart sind.
8
Schritt 8
Das Gemüse zurück in den Wok geben und alles gleichmäßig vermengen.
9
Schritt 9
Das Gericht ist fertig — einfach, schnell und lecker.
