Sauté de bœuf aux légumes de printemps
Un sauté chinois de tranches de bœuf et de légumes chinois (春菜), assaisonné de filaments de gingembre, d'huile et de sel.
Ingrédients
Bœuf
150 g
Légumes de printemps
150 g
Gingembre (émincé)
to taste
Huile
to taste
Sel
to taste
Sauce soja
to taste
Fécule de maïs
to taste
Instructions
1
Étape 1
Coupez les légumes de printemps en morceaux.
2
Étape 2
Tranchez le bœuf et faites mariner avec du sel, de la sauce soja, de la fécule de maïs et de l'huile pendant 15 minutes.
3
Étape 3
Émincez le gingembre en fines lanières.
4
Étape 4
Faites chauffer l'huile dans un wok, ajoutez les légumes et faites sauter jusqu'à ce qu'ils soient cuits à environ 70 %.
5
Étape 5
Retirez les légumes et mettez-les de côté dans une assiette.
6
Étape 6
Ajoutez de l'huile et faites revenir le gingembre jusqu'à ce qu'il soit odorant.
7
Étape 7
Ajoutez les tranches de bœuf et faites sauter jusqu'à ce qu'elles soient cuites des deux côtés.
8
Étape 8
Remettez les légumes dans le wok et mélangez le tout jusqu'à ce que ce soit uniformément combiné.
9
Étape 9
Le plat est prêt — simple, rapide et terminé.
