Pollo con Sésamo de Pekín

Name: Pollo con Sésamo de Pekín
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Ingredients: 1 pollo; 15 g cebolletas (finamente picadas); 1 g pimienta de Sichuan en polvo; 25 g salsa de soja; 25 g aceite de sésamo; 25 g semillas de sésamo (tostadas y enfriadas); 15 g azúcar; 10 g vinagre; 15 g aceite de chile; 3 g glutamato monosódico

Una vez que el pollo esté cocido y frío, córtalo en trozos y sírvelo rociado con una salsa de sésamo preparada.

40 min

Fácil

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Ingredientes

pollo 1

cebolletas (finamente picadas) 15 g

pimienta de Sichuan en polvo 1 g

salsa de soja 25 g

aceite de sésamo 25 g

semillas de sésamo (tostadas y enfriadas) 25 g

azúcar 15 g

vinagre 10 g

aceite de chile 15 g

glutamato monosódico 3 g

Instrucciones

Paso 1

Lava el pollo a fondo, colócalo en una olla y cocina durante 20 a 30 minutos, luego retíralo y deja enfriar. Pica finamente las cebolletas. Tuesta las semillas de sésamo hasta que estén fragantes y déjalas enfriar.

Paso 2

Combina la salsa de soja, el vinagre y el aceite de sésamo, luego añade el azúcar, la pimienta de Sichuan en polvo, el aceite de chile, el glutamato monosódico y las cebolletas picadas. Revuelve bien hasta que se mezclen uniformemente.