베이징 세사미 치킨
닭고기가 익고 식으면 잘게 썰어 준비된 참깨 소스를 뿌려서 제공하세요.
재료
닭고기
1
파 (잘게 다진 것)
15 g
사천 후춧가루
1 g
간장
25 g
참기름
25 g
깨 (볶아서 식힌 것)
25 g
설탕
15 g
식초
10 g
고추기름
15 g
MSG
3 g
조리 방법
1
1단계
닭고기를 깨끗이 씻어 냄비에 넣고 20~30분간 익힌 뒤 꺼내서 식힙니다. 파를 잘게 다져 줍니다. 깨를 향이 올라올 때까지 볶아 식혀 줍니다.
2
2단계
간장, 식초, 참기름을 섞은 뒤 설탕, 사천 후춧가루, 고추기름, MSG, 다진 파를 넣고 골고루 섞일 때까지 잘 저어 줍니다.
3
3단계
익힌 닭고기를 한 입 크기로 자른 뒤 접시에 가지런히 담고, 소스를 위에 부어 내어 줍니다.
