Albóndigas de Cerdo Agridulces
Tiernas albóndigas de cerdo recubiertas con una mezcla crujiente de melón amargo rallado, zanahoria y almendras. Cocidas al vapor para preservar la frescura y el sabor.
Historia
Este plato ofrece un contraste encantador entre la carne sabrosa y el crujiente refrescante y ligeramente amargo de las verduras. Es un enfoque saludable y al vapor para las albóndigas que se siente ligero pero satisfactorio.
Ingredientes
Carne de cerdo molida
300g
Melón amargo
1/2 pieza
Zanahoria
1/2 pieza
Almendras
30g
Huevo
1 grande
Sal
1 cdta
Aceite de sésamo
1 cdta
Vino de cocina
1 cdta
Polvo de cinco especias
1/2 cdta
Instrucciones
1
Preparar el recubrimiento
Ralla el melón amargo y la zanahoria en trozos finos, similares a fósforos. Tritura las almendras con un rodillo hasta que parezcan migas gruesas. Mezcla estos tres ingredientes en un plato poco profundo.
2
Sazonar la carne de cerdo
En un tazón grande separado, combina la carne de cerdo molida con la sal, el aceite de sésamo, el vino de cocina, el huevo y el polvo de cinco especias. Revuelve vigorosamente en una dirección hasta que la mezcla se pegajosa y bien combinada.
3
Formar las albóndigas
Humedece ligeramente tus manos para evitar que se peguen. Toma una cucharada de la mezcla de cerdo y rodéala en forma de bola. Presiona suavemente la bola en la mezcla de verduras y almendras, asegurándote de que esté recubierta uniformemente por todos los lados. Coloca la albóndigas terminada en un plato.
4
Cocinar al vapor
Coloca las albóndigas recubiertas en un plato resistente al calor y cubre herméticamente con papel film. Coloca el plato en una vaporera a fuego medio. Cocina al vapor durante aproximadamente 5 a 8 minutos, o hasta que el cerdo esté completamente cocido. Sirve caliente.
Albóndigas al vapor
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Desayuno
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