Nuggets de pollo frito con pimienta negra
Opta por almidón de batata granular para lograr la textura más crujiente después de freír; si no tienes a mano, el pan rallado funciona igual de bien. Al freír comida en casa, una olla pequeña y profunda es suficiente y ayuda a minimizar el uso de aceite.
Historia
Crujientes por fuera, jugosos por dentro y condimentados con un toque cálido y audaz de pimienta negra, estos nuggets de pollo frito caseros son un clásico de la comida reconfortante china, perfectos como un aperitivo rápido, botana para fiestas o una comida informal entre semana.
Ingredientes
muslo de pollo
al gusto
huevo
al gusto
fécula de maíz
al gusto
fécula de batata
al gusto
baijiu
al gusto
aceite de cacahuete
al gusto
sal
al gusto
pimienta negra
al gusto
Instrucciones
1
Paso 1
Ingredientes.
2
Paso 2
Deshuesa los muslos de pollo, haz unos cuantos cortes en las partes más gruesas de la carne y luego córtala en trozos.
3
Paso 3
Agrega sal, pimienta negra, Baijiu (licor blanco chino), huevo y fécula de maíz a los trozos de pollo, y marina durante al menos 1 hora.
4
Paso 4
Reboza los trozos de pollo marinados con fécula de batata.
5
Paso 5
Coloca el pollo rebozado en aceite caliente, luego reduce el fuego a bajo y fríe durante 10 minutos antes de retirarlo del aceite.
6
Paso 6
Sube el fuego, espera hasta que la temperatura del aceite aumente, luego vuelve a freír durante 10 segundos y estará listo.
7
Paso 7
Espolvorea pimienta negra sobre los trozos de pollo frito y sirve.
