Camarones grandes estofados

Name: Camarones grandes estofados
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 12 aprox. 750 g Camarones grandes (lavados, desvenados, patas y antenas retiradas); 10 g Segmentos de cebolleta; 10 g Rodajas de jengibre; 50 g Azúcar; aprox. 100 g Caldo claro (como salsa); al gusto Vino para cocinar; al gusto Sal; al gusto Aceite de sésamo (rociado antes de servir); al gusto Aceite de maní (para freír la cebolleta y el jengibre)

Un plato clásico de mariscos de Shandong con langostinos guisados hasta que la salsa sea rica y sabrosa, con un acabado rojo brillante.

35 min

Fácil

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Ingredientes

Camarones grandes (lavados, desvenados, patas y antenas retiradas) 12 aprox. 750 g

Segmentos de cebolleta 10 g

Rodajas de jengibre 10 g

Azúcar 50 g

Caldo claro (como salsa) aprox. 100 g

Vino para cocinar al gusto

Sal al gusto

Aceite de sésamo (rociado antes de servir) al gusto

Aceite de maní (para freír la cebolleta y el jengibre) al gusto

Instrucciones

Preparar los camarones

Lava los camarones, retira la vena, las patas y las antenas.

Freír cebolleta y jengibre para aromatizar

Coloca los segmentos de cebolleta y las rodajas de jengibre en aceite calentado a aproximadamente un 60 % de temperatura, fríe hasta que se libere el aroma y luego retira la cebolleta y el jengibre.

Estofar

Añade el azúcar, el caldo claro, el vino para cocinar y la sal a la olla, luego incorpora los camarones. Lleva a ebullición a fuego alto y después cocina a fuego lento hasta que la salsa espese. Rocía con aceite de sésamo y sirve.