Hongos Estofados con Verduras
Un salteado rápido y sabroso con tiernos hongos, bok choy crujiente y pimiento colorato. Este plato se prepara en menos de 30 minutos y es un acompañamiento perfecto para cenas entre semana o un plato principal ligero.
Historia
Este simple plato de hongos demuestra cómo pocos ingredientes básicos pueden unirse para crear algo delicioso. La clave es dorar bien los hongos mientras mantienen las verduras crujientes y tiernas.
Ingredientes
hongos cremini o champiñones
250g
corazones de bok choy
150g
pimiento rojo
1 pequeño
aceite vegetal
2 cucharadas
sal
al gusto
pollo en polvo o glutamato monosódico
1/2 cucharadita
agua
2-3 cucharadas
Instrucciones
1
Prepara tus verduras
Corta los hongos en rodajas gruesas, de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Recorta los corazones de bok choy y córtalos por la mitad a lo largo. Corta el pimiento en tiras delgadas.
2
Dora los hongos
Calienta el aceite en un wok o sartén grande a fuego medio-alto. Agrega los hongos en una sola capa y déjalos cocinar sin mover durante 2 minutos hasta que estén dorados por abajo. Luego, revuelve y cocina otros 2 minutos hasta que suelten su humedad y se doren nicely.
3
Agrega las verduras y termina
Añade el bok choy y el pimiento a la sartén. Saltea durante 2-3 minutos hasta que las verduras estén de color verde brillante y ligeramente ablandadas pero aún crujientes. Sazona con sal y pollo en polvo, agrega un chorrito de agua y mezcla todo junto. Sirve inmediatamente.
