버섯과 채소 볶음
부드러운 버섯과 아삭한 청경채, 다채로운 피망을 넣어 만든 간단하고 풍미 가득한 볶음 요리입니다. 30분 이내에 완성되어 평일 저녁 반찬이나 가벼운 한 끼로 완벽합니다.
이야기
이 간단한 버섯 요리는 기본 재료 몇 가지로 얼마나 맛있는 요리를 만들 수 있는지 보여줍니다. 핵심은 채소는 아삭하게 남기면서 버섯에 멋진 갈색을 내는 것입니다.
재료
크레미니 또는 양송이 버섯
250g
청경채 속대
150g
붉은 피망
작은 것 1개
식용유
2 큰 술
소금
간 맞춤
치킨 파우더 또는 MSG
1/2 작은 술
물
2-3 큰 술
조리 방법
1
채소 손질하기
버섯은 약 1/4인치 두께로 얇게 썰어주세요. 청경채 속대는 다듬어 길이로 반으로 자르고, 피망은 얇게 채 썰어주세요.
2
버섯 굽기
워크나 큰 프라이팬에 중불 이상으로 열을 올리고 식용유를 두릅니다. 버섯을 한 겹으로 펴서 놓고 2분 동안 저르지 않고 그대로 두어 바닥면이 황금색이 될 때까지 굽습니다. 그런 다음 뒤집어 수분이 빠지고 잘 익을 때까지 2분 더 요리합니다.
3
채소 넣고 마무리하기
팬에 청경채와 피망을 넣습니다. 채소가 선명한 녹색을 유지하면서 약간 부드러워지지만 아삭할 때까지 2-3분 동안 볶습니다. 소금과 치킨 파우더로 간을 하고 물을 약간 splash한 뒤 모든 것을 섞어주세요. 즉시 드세요.
