Champignons mijotés avec des légumes verts
Un stir-fry rapide et savoureux mettant en vedette des champignons tendres, du bok choy croustillant et des poivrons colorés. Ce plat se prépare en moins de 30 minutes et constitue un accompagnement parfait en semaine ou un plat principal léger.
Histoire
Ce plat simple de champignons montre comment quelques ingrédients de base peuvent se combiner pour créer quelque chose de délicieux. La clé est d'obtenir une belle saisie sur les champignons tout en gardant les légumes tendres mais encore croquants.
Ingrédients
champignons de Paris ou champignons blancs
250g
cœurs de bok choy
150g
poivron rouge
1 petit
huile végétale
2 cuillères à soupe
sel
à goût
poulet en poudre ou msg
1/2 cuillère à café
eau
2-3 cuillères à soupe
Instructions
1
Préparez vos légumes
Coupez les champignons en tranches épaisses, d'environ 0,5 cm d'épaisseur. Trimmez les cœurs de bok choy et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Tranchez le poivron en bandes minces.
2
Saisissez les champignons
Chauffez l'huile dans un wok ou une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez les champignons en une seule couche et laissez-les cuire sans remuer pendant 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés sur le fond. Ensuite, retournez et laissez cuire encore 2 minutes jusqu'à ce qu'ils libèrent leur humidité et brunissent joliment.
3
Ajoutez les légumes et terminez
Ajoutez le bok choy et le poivron à la poêle. Faites sauter pendant 2-3 minutes jusqu'à ce que les légumes soient vert brillant et légèrement ramollis mais encore croquants. Assaisonnez avec le sel et le poulet en poudre, ajoutez un peu d'eau, et melangez le tout. Servez immédiatement.
