Geschmorte Pilze mit Grünzeug

Name: Geschmorte Pilze mit Grünzeug
Total time: 25 min
Ingredients: 250g Braune Champignons oder weiße Champignons; 150g Bok Choy Herzen; 1 kleine Rote Paprika; 2 Esslöffel Pflanzenöl; nach Geschmack Salz; 1/2 Teelöffel Hühnerpulver oder Glutamat; 2-3 Esslöffel Wasser

Ein schnelles und schmackhaftes Pfannengericht mit zarten Pilzen, knusprigem Bok Choy und bunten Paprikaschoten. Dieses Gericht ist in unter 30 Minuten fertig und eignet sich perfekt als Beilage für unter der Woche oder als leichtes Hauptgericht.

25 Min.

Einfach

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Geschichte

Dieses einfache Pilzgericht zeigt, wie wenige Grundzutaten zu etwas Köstlichem zusammenkommen können. Der Schlüssel ist, die Pilze schön anzubraten und das Gemüse knackig-zart zu behalten.

Zutaten

Braune Champignons oder weiße Champignons 250g

Bok Choy Herzen 150g

Rote Paprika 1 kleine

Pflanzenöl 2 Esslöffel

Salz nach Geschmack

Hühnerpulver oder Glutamat 1/2 Teelöffel

Wasser 2-3 Esslöffel

Anleitung

Gemüse vorbereiten

Die Pilze in dicke Scheiben schneiden, etwa 0,5 cm dick. Die Bok Choy Herzen putzen und längs halbieren. Die Paprika in dünne Streifen schneiden.

Pilze anbraten

Das Öl in einem Wok oder einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Pilze in einer einzigen Schicht hinzufügen und 2 Minuten ohne Rühren braten, bis sie goldbraun sind. Dann umrühren und weitere 2 Minuten kochen, bis sie ihre Flüssigkeit abgeben und schön bräunen.

Gemüse hinzufügen und fertigstellen

Den Bok Choy und die Paprika in die Pfanne geben. 2-3 Minuten schwenken, bis das Grün hellgrün und leicht weich, aber noch knackig ist. Mit Salz und Hühnerpulver würzen, etwas Wasser hinzufügen und alles vermengen. Sofort servieren.