Costillas de cerdo guisadas con huevos de codorniz
Los huevos de codorniz son ricos en nutrientes y contienen muchos elementos esenciales beneficiosos para el cuerpo. También se consideran buenos para el cerebro. Simplemente estofados con costillas de cerdo, este plato es excepcionalmente delicioso y perfecto para todas las edades.
Ingredientes
costillas de cerdo
1 kg
huevos de codorniz
20
cebolleta
1 tallo
jengibre
medio bloque
ajo
2 dientes
cebolleta
1 tallo
Instrucciones
1
Paso 1
Compra las costillas de cerdo en el supermercado. Remójalas para eliminar la sangre, lávalas bien, colócalas en una olla con agua fría, añade vino de cocina y blanquéalas.
2
Paso 2
Hierve los huevos de codorniz, pélalos y resérvalos.
3
Paso 3
Calienta aceite en una sartén a fuego medio, luego añade los huevos de codorniz.
4
Paso 4
Fríe a fuego alto hasta que los huevos de codorniz desarrollen una textura ampollada, como piel de tigre.
5
Paso 5
Retira los huevos de codorniz fritos y resérvalos.
6
Paso 6
Deja un poco de aceite en la sartén. Añade cebolleta, jengibre y ajo, saltea hasta que estén aromatizantes.
7
Paso 7
Añade las costillas blanqueadas. Saltea para evaporar el exceso de humedad de las costillas.
8
Paso 8
Añade doubanjiang de Pixian.
9
Paso 9
Añade salsa de soja clara y salsa de soja oscura. Saltea rápidamente para combinar de manera uniforme.
10
Paso 10
Vierte suficiente caldo para apenas cubrir las costillas. Lleva a ebullición a fuego alto.
11
Paso 11
Añade azúcar y polvo de cinco especias. Baja a fuego lento y cocina a fuego lento durante una hora.
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Paso 12
Recuerda revolver ocasionalmente para evitar que la salsa se queme.
13
Paso 13
Sube el fuego a alto. Añade salsa de ostras.
14
Paso 14
Reduce la salsa a fuego alto, añade los huevos de codorniz fritos y saltea de manera uniforme.
15
Paso 15
Cuando la salsa se haya reducido lo suficiente, añade caldo de pollo en polvo.
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Paso 16
Espolvorea con cebolletas. El plato es especialmente delicioso.
