Cerdo estofado con castañas
Guisar cerdo y castañas juntos da como resultado un plato con un sabor rico y sabroso a cerdo, así como castañas dulces y tiernas, igual que gemas ocultas.
Ingredientes
Cerdo (cortado en trozos)
1-1.25 kg
Castañas peladas (peladas y cortadas por la mitad)
300 g
Aceite vegetal
al gusto
Salsa de soja
al gusto
Cebollas de verdeo picadas
al gusto
Agua
al gusto
Instrucciones
1
Paso 1
Corta el cerdo (el cerdo sanhua o la carne de la pata trasera funcionan) en trozos. Pela las castañas, retira la piel interior y córtalas por la mitad.
2
Paso 2
Calienta el wok y añade el aceite vegetal. Añade las cebollas de verdeo picadas y saltea hasta que estén fragantes. Luego añade las castañas y el cerdo y saltea brevemente. Vierte una cantidad adecuada de agua y salsa de soja y lleva a ebullición. Reduce a fuego bajo y cocina a fuego lento hasta que esté completamente cocido.
