栗と豚肉の煮物
豚と栗を一緒に煮込むと、豚肉の豊かで香ばしい味わいと、甘く柔らかな栗が、まるで隠れた宝石のような一品に仕上がります。
材料
豚肉（一口大に切る）
1-1.25 kg
むき栗（薄皮を剥いて半分に切る）
300 g
植物油
適量
醤油
適量
刻みネギ
適量
水
適量
作り方
1
手順 1
豚肉（三花肉またはモモ肉どちらも可）を一口大に切る。栗の殻を剥き、薄皮を取り除いて半分に切る。
2
手順 2
中華鍋を熱して植物油を加える。刻みネギを入れ、香りが立つまで炒める。次にむき栗と豚肉を加えてさっと炒める。適量の水と醤油を注ぎ、沸騰させる。弱火にし、完全に火が通るまで煮込む。
