Tofu Estofado
Un plato casero con caldo sabroso y tofu tierno.
Ingredientes
Tofu (cortado en pequeños trozos triangulares o cubos pequeños)
1 (o 2)
Espinaca (cortada en pequeños segmentos)
50 g
Camarones secos
una pizca
Sal
una pizca
Cebollín
una pizca
Salsa de soja
una pizca
Cilantro (picado)
una pizca
Almidón
una pizca
Instrucciones
1
Paso 1
Corta el tofu en pequeños trozos triangulares (o cubos pequeños), corta la espinaca en pequeños segmentos y blanquea ambos por separado en agua hirviendo.
2
Paso 2
Calienta aceite en una olla, agrega cebollín para saltear cuando el aceite esté caliente. Después de agregar el caldo, incorpora la salsa de soja, la sal, los camarones secos y el tofu. Cuando la sopa empiece a hervir, agrega la espinaca, espesa con almidón y decora con cilantro picado antes de servir.
