Tofu braisé
Un plat maison avec un bouillon savoureux et du tofu tendre.
Ingrédients
Tofu (coupé en petits triangles ou en petits cubes)
1 (ou 2)
Épinards (coupés en petits segments)
50 g
Crevettes séchées
une pincée
Sel
une pincée
Ciboule
une pincée
Sauce soja
une pincée
Coriandre (hachée)
une pincée
Fécule
une pincée
Instructions
1
Étape 1
Coupez le tofu en petits triangles (ou en petits cubes), coupez les épinards en petits segments et faites blanchir séparément les deux dans de l'eau bouillante.
2
Étape 2
Faites chauffer de l'huile dans une casserole, ajoutez les ciboules pour faire sauter quand l'huile est chaude. Après avoir ajouté le bouillon, mettez la sauce soja, le sel, les crevettes séchées et le tofu. Quand la soupe arrive à ébullition, ajoutez les épinards, épaississez avec de la fécule, puis garnissez de coriandre hachée avant de servir.
