Cheesecake sin horno con azúcar moreno

Name: Cheesecake sin horno con azúcar moreno
Prep time: 35 min
Cook time: 5 min
Total time: 40 min
Ingredients: 250 g Queso crema; 200 g Yogur natural; 200 ml Crema para batir; 90 g Azúcar moreno (molido fino); 5 g Gelatina en polvo; 2 tbsp Agua; 6 Cubos de azúcar moreno (cubos de 1,5 cm); 100 g Galletas integrales; 50 g Mantequilla sin sal

Una deliciosa mini tarta de queso que revela un exquisito chorro de sirope espeso de azúcar moreno al romperla con una cuchara.

40 min

Fácil

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Ingredientes

Queso crema 250 g

Yogur natural 200 g

Crema para batir 200 ml

Azúcar moreno (molido fino) 90 g

Gelatina en polvo 5 g

Agua 2 tbsp

Cubos de azúcar moreno (cubos de 1,5 cm) 6

Galletas integrales 100 g

Mantequilla sin sal 50 g

Instrucciones

Hacer la base

Coloque las galletas integrales en una bolsa con cierre hermético y tritúrelas hasta obtener migas finas con un rodillo. Agregue la mantequilla derretida y mezcle hasta que estén bien combinadas, luego vierta en el molde, presione y extienda en una capa uniforme.

Preparar la mezcla

Coloque el queso crema en un tazón y bátalo lentamente hasta que quede suave con un batidor de mano. Luego agregue el azúcar moreno, seguido del yogur, y finalmente la gelatina hidratada (caliente en microondas de 30 segundos a 1 minuto hasta que se disuelva), asegurándose de mezclar bien después de cada adición. Cuele a través de un colador fino.

Montar y refrigerar

En un tazón aparte, bata la crema para batir hasta que alcance picos medios (aproximadamente 70% batida). Incorpórela a la mezcla con un batidor hasta que esté bien combinada. Vierta aproximadamente la mitad de la mezcla en el molde, agregue los cubos de azúcar moreno, luego cubra con el resto de la mezcla. Refrigere durante 3-4 horas hasta que cuaje.