Galletas de algarroba y cereza
La algarroba le da a estas galletas un maravilloso sabor a chocolate. Son fáciles de preparar, con una textura crujiente.
Ingredientes
Mantequilla (en dados)
90 g
Azúcar extrafino
75 g
Azúcar moreno claro
75 g
Huevo
1
Harina de repostería
150 g
Harina de algarroba
2 cucharadas
Cerezas confitadas (en cuartos)
50 g
Trozos de algarroba (picados)
50 g
Instrucciones
1
Precalentar el horno
Precalienta el horno a 180 °C (termostato 6). Forra 2 bandejas de horno grandes con papel de hornear.
2
Crema
Coloca la mantequilla, los dos azúcares y el huevo en un bol y bate hasta obtener una mezcla homogénea.
3
Mezclar
Añade la harina, la harina de algarroba, las cerezas y los trozos de algarroba. Remueve con cuidado con una cuchara de madera para asegurarte de que la harina de algarroba quede bien incorporada de manera uniforme.
4
Dar forma
Forma bolitas del tamaño de una nuez con la masa y colócalas en las bandejas de horno, dejando espacio entre ellas.
5
Hornear
Hornea durante unos 15 minutos. Deja reposar sobre la bandeja 5 minutos y luego pásalas a una rejilla para que se enfríen por completo.
