Fideos de cerdo salteados con salsa de zanahoria
Fideos anchos salteados con cerdo y una salsa de zanahoria al vino tinto.
Ingredientes
fideos anchos
200 g
cerdo (graso y magro)
80 g
camarones frescos (limpiados y recortados)
anillos de calamar (descongelados a temperatura ambiente, lavados y escurridos)
pimiento verde (lavado, cortado en tiras)
jengibre
3 rodajas
vino de cocina
1 tbsp
manteca de cerdo
2 tsp
salsa de zanahoria con vino tinto
3 tbsp
Instrucciones
1
Preparar los ingredientes
Limpia y recorta los camarones frescos. Descongela los anillos de calamar a temperatura ambiente, luego lávalos y escúrrelos. Lava los pimientos verdes y córtalos en tiras finas.
2
Preparar la base del caldo
Añade agua a una olla y lleva a ebullición. Añade las rodajas de jengibre, el vino de cocina y la manteca de cerdo para que liberen sus sabores, luego retira y desecha las rodajas de jengibre.
3
Blanquear los mariscos
Añade los camarones frescos y los anillos de calamar y cocina hasta que estén justo hechos, luego retira y escurre bien.
4
Emplatar y servir
Coloca en un plato de servir, rocía con la salsa de zanahoria con vino tinto y espolvorea las tiras de pimiento verde por encima antes de servir.
