당근 소스 돼지고기 국수 볶음
돼지고기와 레드 와인 당근 소스를 넣고 볶음낸 넓은 면 요리.
재료
넓은 면
200 g
돼지고기 (기름기와 살코기)
80 g
생새우 (손질한 것)
오징어 링 (실온 해동, 씻어 물기 제거)
청피망 (씻어 채 썬 것)
생강
3쪽
요리주
1 tbsp
돼지기름
2 tsp
레드와인 당근 소스
3 tbsp
조리 방법
1
재료 준비
생새우를 손질한다. 오징어 링은 실온에서 해동한 후 씻어 물기를 제거한다. 청피망을 씻어 가늘게 채 썬다.
2
육수 베이스 만들기
냄비에 물을 넣고 끓인다. 생강 쪽, 요리주, 돼지기를 넣고 향을 우려낸 후 생강 쪽을 건져낸다.
3
해산물 데치기
생새우와 오징어 링을 넣고 살짝 익혀 건져 물기를 잘 제거한다.
4
담기 및 서빙
서빙 접시에 담고 레드와인 당근 소스를 뿌린 다음 청피망 채를 위에 뿌려 서빙한다.
