Pollo con anacardos

Name: Pollo con anacardos
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Ingredients: 200 g pechuga de pollo (lavada y picada); 100 g anacardos tostados; 50 g zanahoria (pelada, lavada y picada); 2 pimientos verdes (lavados, sin semillas y picados); 2 pimientos rojos (lavados, sin semillas y cortados en tiras gruesas); 1 cebolleta (lavada y cortada en trozos); almidón de maíz (para marinar), al gusto; salsa de soja (para marinar), al gusto; aceite de cocina (para saltear), al gusto; sal (para saltear), al gusto; vino para cocinar (para saltear), al gusto; azúcar (para saltear), al gusto

Lustroso y rojo, con pollo tierno, anacardos crujientes y un sabor intenso, picante y adormecedor.

35 min

Fácil

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Ingredientes

pechuga de pollo (lavada y picada) 200 g

anacardos tostados 100 g

zanahoria (pelada, lavada y picada) 50 g

pimientos verdes (lavados, sin semillas y picados) 2

pimientos rojos (lavados, sin semillas y cortados en tiras gruesas) 2

cebolleta (lavada y cortada en trozos) 1

almidón de maíz (para marinar) al gusto

salsa de soja (para marinar) al gusto

aceite de cocina (para saltear) al gusto

sal (para saltear) al gusto

vino para cocinar (para saltear) al gusto

azúcar (para saltear) al gusto

Instrucciones

Preparar los ingredientes

Lava los pimientos rojos, quita las semillas y córtalos en tiras gruesas. Lava la cebolleta y córtala en trozos. Pela y lava la zanahoria y córtala en dados. Lava los pimientos verdes, quita las semillas y córtalos en dados.

Marinar el pollo picado

Lava el pollo y córtalo en dados. Colócalo en un bol, añade el almidón de maíz y la salsa de soja y mezcla con la mano. Marina durante 10 minutos.

Saltear el pollo

Vierte el aceite de cocina en una sartén wok y caliéntalo hasta que esté caliente. Añade la cebolleta y los pimientos rojos y saltea hasta que estén fragantes. Añade el pollo, la sal, el vino para cocinar y el azúcar, y saltea hasta que el pollo esté parcialmente cocido.

Añadir las verduras y los anacardos

Añade la zanahoria y los pimientos verdes y saltea hasta que estén bien cocidos. Por último, añade los anacardos y mezcla todo hasta que quede combinado de manera uniforme.