캐슈넛 치킨
윤기 넘치고 붉은 색으로, 부드러운 닭고기와 바삭한 캐슈 너트, 강렬하게 얼얼하면서 매운 맛.
재료
닭가슴살(씻어 다진 것)
200 g
구운 캐슈넛
100 g
당근(껍질을 벗겨 씻고 다진 것)
50 g
초록색 파프리카(씻고 씨를 제거해 다진 것)
2
빨간색 파프리카(씻고 씨를 제거해 굵은 조각으로 썬 것)
2
대파(씻어 구간으로 자른 것)
1
옥수수전분(마리네이팅용)
적당량
간장(마리네이팅용)
적당량
식용유(볶음용)
적당량
소금(볶음용)
적당량
조리 와인(볶음용)
적당량
설탕(볶음용)
적당량
조리 방법
1
재료 준비
빨간색 파프리카를 씻어 씨를 제거한 뒤 굵은 조각으로 썬다. 대파를 씻어 구간으로 자른다. 당근의 껍질을 벗겨 씻고 다진다. 초록색 파프리카를 씻어 씨를 제거한 뒤 다진다.
2
다진 닭가슴살 마리네이팅
닭가슴살을 씻어 다진다. 볼에 담고 옥수수전분과 간장을 넣어 손으로 섞는다. 10분 동안 마리네이팅한다.
3
닭가슴살 볶기
웍에 식용유를 붓고 뜨거워질 때까지 가열한다. 대파와 빨간색 파프리카를 넣어 향이 나도록 볶는다. 닭가슴살, 소금, 조리 와인, 설탕을 넣고 닭가슴살이 반쯤 익을 때까지 볶는다.
4
채소와 캐슈넛 넣기
당근과 초록색 파프리카를 넣고 완전히 익을 때까지 볶는다. 마지막으로 캐슈넛을 넣고 모든 재료가 고르게 섞이도록 함께 볶는다.
