Galletas de Perro y Gato
Premios para perros con forma de gatito, con una textura de masa perfecta, elaborados con harina de trigo integral, harina de maíz y mantequilla de maní.
Ingredientes
harina de trigo integral
1½ taza
harina de uso común
1/2 taza
harina de maíz
1/2 taza
avena de cocción rápida
1/2 taza
mantequilla de maní cremosa
3 cdas
aceite de canola
1/2 taza
huevo grande
2
agua
1/2 taza
extracto de vainilla
1 cda
germen de trigo (para espolvorear encima)
2 cdas
Instrucciones
1
Preparación para Hornear
Ajusta la rejilla del horno a la posición central y precalienta a 350 °F (175 °C). Forra dos bandejas para hornear con papel pergamino.
2
Mezclar los Ingredientes Secos
En un tazón mediano, bate la harina, la harina de maíz y la avena hasta incorporar. Reserva.
3
Preparar la Masa
En una batidora de pedestal con el accesorio de paleta, bate la mantequilla de maní y el aceite de canola hasta que se combinen. Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición, luego incorpora el agua y la vainilla. Reduce la velocidad a baja y agrega los ingredientes secos, mezclando solo hasta que se combinen.
4
Estirar y Cortar
Voltea la masa sobre una superficie de trabajo y amasa una o dos veces hasta que quede suave (estará un poco grasosa). Espolvorea la masa y la superficie de trabajo con harina y estira la masa hasta un grosor de 3/16 de pulgada (aprox. 5 mm). Con un cortador de galletas en forma de gato de 2½ pulgadas (6 cm), corta tantas galletas como sea posible y acomódalas en las bandejas para hornear, separándolas 1 pulgada (2.5 cm). Espolvorea ligeramente con germen de trigo y presiona suavemente sobre la masa con la mano. Junta los restos (puede que necesites amasarlos varias veces para que se peguen), vuelve a estirar y corta más galletas.
5
Hornear
Hornea las galletas, una bandeja a la vez, durante 18 a 20 minutos, hasta que estén ligeramente doradas y firmes. Transfiere las galletas a una rejilla metálica para que se enfríen por completo.
