고양이와 개 쿠키
통밀가루, 옥수수 가루, 땅콩버터로 만들어 겉이 바삭하고 완벽한 반죽 질감을 자랑하는 강아지용 고양이 모양 간식입니다.
재료
통밀가루
1½컵
중력분
1/2 컵
옥수수 가루
1/2 컵
퀵오트
1/2 컵
크리미 땅콩버터
큰술 3
카놀라유
1/2 컵
큰 달걀
2
물
1/2 컵
바닐라 에센스
큰술 1
밀배아 (위에 뿌리기용)
큰술 2
조리 방법
1
오븐 준비
오븐 선반을 중앙으로 옮기고 350°F(175°C)로 예열합니다. 두 개의 베이킹 시트에 베이킹 종이를 깔아주세요.
2
건조 재료 섞기
중간 크기의 볼에 밀가루, 옥수수 가루, 오트를 함께 거품기로 섞습니다. 한쪽에 둡니다.
3
반죽 만들기
스탠드 믹서에 패들 어태치먼트를 장착하고, 땅콩버터와 카놀라유를 섞어 결합될 때까지 젓습니다. 달걀을 한 번에 하나씩 넣고, 매번 넣은 후 잘 젓습니다. 그다음 물과 바닐라를 넣고 젓습니다. 속도를 낮추고 건조 재료를 넣은 다음 겨우 결합될 때까지 믹스합니다.
4
밀어내기 및 성형
반죽을 작업대에 꺼내고 한두 번 반죽하여 매끄럽게 만듭니다(약간 기름기가 있을 것입니다). 반죽과 작업대에 밀가루를 살살 뿌리고 3/16인치(약 5mm) 두께로 밀어줍니다. 2½인치 고양이 모양 쿠키 커터를 사용하여 가능한 한 많은 쿠키를 잘라 베이킹 시트에 1인치 간격으로 배열합니다. 밀배아를 가볍게 뿌리고 손으로 반죽 위에 살짝 눌러줍니다. 남은 반죽을 모아(여러 번 반죽하여 서로 붙게 만들어야 할 수도 있습니다) 다시 밀고 더 많은 쿠키를 잘라냅니다.
5
굽기
쿠키를 한 번에 한 시트씩 18~20분 동안 가볍게 갈색이 나고 단단해질 때까지 굽습니다. 쿠키를 와이어랙에 옮겨 완전히 식힙니다.
