Biscuits pour Chats et Chiens
Friandises pour chien en forme de chaton avec une texture de pâte parfaite, à base de farine de blé complet, de semoule de maïs et de beurre de cacahuète.
Ingrédients
farine de blé complet
1½cup
farine tout usage
1/2 cup
semoule de maïs
1/2 cup
flocons d'avoine à cuisson rapide
1/2 cup
beurre d'arachide crémeux
3 tbsp
huile de canola
1/2 cup
gros œuf
2
eau
1/2 cup
extrait de vanille
1 tbsp
germe de blé (à saupoudrer sur le dessus)
2 tbsp
Instructions
1
Préparation de la cuisson
Placer la grille du four au centre et préchauffer à 350°F (175°C). Tapisser deux plaques à pâtisserie de papier parchemin.
2
Mélanger les ingrédients secs
Dans un bol moyen, fouetter ensemble la farine, la semoule de maïs et les flocons d'avoine. Réserver.
3
Préparer la pâte
Dans un batteur sur socle muni du batteur plat, battre le beurre d'arachide et l'huile de canola jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Ajouter les œufs un à un, en battant bien après chaque ajout, puis incorporer l'eau et la vanille en battant. Réduire la vitesse à basse et ajouter les ingrédients secs, en mélangeant jusqu'à ce que le tout soit juste combiné.
4
Abaisser et découper
Déposer la pâte sur une surface de travail et pétrir une ou deux fois jusqu'à ce qu'elle soit lisse (elle sera un peu grasse). Saupoudrer la pâte et la surface de travail de farine et abaisser à une épaisseur de 3/16 de pouce. À l'aide d'un emporte-pièce en forme de chat de 2½ pouces, découper autant de biscuits que possible et les disposer sur les plaques à pâtisserie, en les espaçant de 1 pouce. Saupoudrer légèrement de germe de blé et presser doucement dans la pâte avec la main. Rassembler les retailles (vous devrez peut-être les pétrir quelques fois pour qu'elles collent ensemble), abaisser à nouveau et découper d'autres biscuits.
5
Cuire
Cuire les biscuits une plaque à la fois pendant 18 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et fermes. Transférer les biscuits sur une grille pour les laisser refroidir complètement.
