Anguila grande a la parrilla con carbón

Name: Anguila grande a la parrilla con carbón
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Ingredients: 1 anguila grande; to taste salsa barbacoa; 2 g comino en polvo; 2 g chile en polvo; 500 g salsa de soja clara; 10 g sal; 5 g glutamato monosódico; 5 g caldo concentrado de pollo; 50 g ajo picado; 250 g aceite de cacahuete; 10 g salsa de soja oscura

Anguila grande a la parrilla de carbón: Ingredientes y preparación

45 min

Fácil

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Ingredientes

anguila grande 1

salsa barbacoa to taste

comino en polvo 2 g

chile en polvo 2 g

salsa de soja clara 500 g

sal 10 g

glutamato monosódico 5 g

caldo concentrado de pollo 5 g

ajo picado 50 g

aceite de cacahuete 250 g

salsa de soja oscura 10 g

Instrucciones

Paso 1

Limpia la anguila grande, retira la espina dorsal, enjuaga bien, luego corta en segmentos de unos 10 cm de largo y aplánalos ligeramente.

Paso 2

Prepara el fuego de carbón y coloca la anguila en la parrilla. Asa lentamente hasta que los bordes comiencen a curvarse, luego unta con salsa barbacoa y espolvorea con comino en polvo y chile en polvo. Continúa asando hasta que esté completamente cocida.