炭火焼き大鰻
炭火焼き大うなぎ：材料と作り方
材料
大きな鰻
1
バーベキューソース
適量
クミン粉
2 g
唐辛子粉
2 g
薄口醤油
500 g
塩
10 g
味の素
5 g
鶏がらスープの素
5 g
みじん切りにんにく
50 g
ピーナッツ油
250 g
濃口醤油
10 g
作り方
1
手順1
大きな鰻をきれいに処理し、背骨を取り、よく洗ってから、約10cmの長さに切って軽く平らに開く。
2
手順2
炭火を起こし、鰻をグリルに置いて焼く。縁が反り始めるまでじっくり焼いたら、バーベキューソースを塗り、クミン粉と唐辛子粉を振りかける。中まで完全に火が通るまで焼き続ける。
