Pastel frío de castañas

Name: Pastel frío de castañas
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Ingredients: 500 g Castañas (haz un corte en cruz en cada cáscara, cocina hasta que estén listas, pela y tritura hasta obtener una pasta de castañas); 250 g Azúcar; 25 g Agar (lavado); 750 g Agua

Un postre de verano dulce y refrescante con un rico sabor a castaña, hecho con harina de castaña y agar.

55 min

Fácil

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Ingredientes

Castañas (haz un corte en cruz en cada cáscara, cocina hasta que estén listas, pela y tritura hasta obtener una pasta de castañas) 500 g

Azúcar 250 g

Agar (lavado) 25 g

Agua 750 g

Instrucciones

Preparar las castañas

Haz un corte en cruz en cada cáscara de castaña, cocina hasta que estén listas, retíralas del agua, quítales la piel exterior y tritúralas hasta obtener una pasta de castañas.

Cocinar como un pastel

Lava el agar y ponlo en una olla de aluminio. Añade el agua y el azúcar, y cocina hasta que se disuelva. Incorpora la pasta de castañas removiendo hasta que quede bien mezclada, vierte en una bandeja esmaltada y deja enfriar. Corta en porciones y disponlas en una fuente para servir.